Avis Viniou
Château Graves de Pez 2019 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région prestigieuse du Médoc, à Bordeaux. Ce vin est généralement à base de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2019 était une année favorable, avec un climat équilibré permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, confère au vin une structure remarquable et des arômes complexes. Le domaine a une longue histoire de production de vins robustes et élégants, en privilégiant une vinification traditionnelle qui respecte le potentiel naturel du terroir.
Pour sublimer ce vin, pensez à un accord avec un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui soulignera les tanins et les notes épicées du vin. Les amateurs de cuisine traditionnelle apprécieront un confit de canard ou un cassoulet, plats typiquement du Sud-Ouest, qui se marient admirablement avec le caractère structuré des vins de Saint-Estèphe. Les arômes de fruits noirs et d'épices du vin s'associeront parfaitement avec les saveurs riches et réconfortantes de ces mets.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 1 à 2 heures est idéal pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe intense, puis humez le verre pour percevoir les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure tannique et sa longueur. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité du Château Graves de Pez 2019.
