Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2010

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 2010 est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce millésime, essentiellement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bénéficie d'un terroir unique avec des sols graveleux qui favorisent un excellent drainage et concentrent les saveurs. Le climat océanique tempéré du Médoc assure des conditions idéales pour la maturation des raisins, apportant richesse et complexité. Le Château Phélan Ségur, connu pour son histoire remontant au XIXe siècle, adopte des techniques de vinification traditionnelles avec un vieillissement en fûts de chêne, conférant structure et finesse au vin.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats à base de viande rouge, comme un entrecôte de bœuf grillée ou un carré d'agneau rôti, qui mettront en valeur ses tanins souples et ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un magret sauce bordelaise complètent harmonieusement ses caractéristiques. Les fromages affinés, tels qu’un comté ou un brie truffé, sont également d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et de bois subtils. Enfin, en bouche, laissez les tanins veloutés et la fraîcheur équilibrée vous séduire, assurant une dégustation mémorable.