Avis Viniou
Le Château Picard 2018 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, situé dans la région prestigieuse du Médoc à Bordeaux, France. Composée principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, cette cuvée Cru Bourgeois incarne la typicité de son terroir, marqué par des sols graveleux, qui contribuent à la structure et à la complexité du vin. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. La région de Saint-Estèphe est connue pour ses influences océaniques, apportant fraîcheur et permettant une lente maturation; une particularité climatique qui confère aux vins une robustesse et un potentiel de garde remarquables. Le Château Picard, domaine historique, est réputé pour sa rigueur dans les pratiques viticoles et son engagement à produire des vins reflétant l’identité et la noblesse de leur terroir.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un entrecôte bordelaise ou un magret de canard, qui sauront s'accorder avec la richesse et les tanins soyeux du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, harmoniseront également bien avec ses nuances terreuses et boisées. Pour une touche régionale, un pot-au-feu ou un gigot d’agneau à la bordelaise apportera une dimension gustative inégalée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de le carafer une ou deux heures avant pour permettre aux arômes de se libérer. Commencez par observer sa belle robe rubis profonde, puis approchez-vous pour humer les effluves de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, dégustez ses tanins soyeux et son équilibre parfait entre puissance et élégance, typique des grands Saint-Estèphe.
