Avis Viniou
Ce Saint-Estèphe 2015 du Château Alexandre Sirech est un vin rouge typique de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. La cuvée est probablement un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, comme beaucoup de vins de la région, bien qu’elle ne soit pas spécifiée ici. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à un climat réunissant un printemps humide suivi d'un été chaud et sec. Le terroir graveleux et bien drainé de Saint-Estèphe contribue à la structure et à l'élégance du vin. Le domaine Alexandre Sirech, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour son approche moderne et sa fidélité aux traditions viticoles bordelaises.
Pour mettre en valeur ce vin, accompagnez-le d'un rôti d'agneau aux herbes, d'un canard rôti ou d'un bœuf bourguignon. Les saveurs intenses et les tanins veloutés du Saint-Estèphe se marieront également à merveille avec du fromage affiné comme le Comté ou le Cantal. Pour une expérience authentique, optez pour des plats régionaux tels que l'entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet aux haricots locaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, décantez-le pendant environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe aux reflets rubis profonds, puis humez les arômes fruités et épicés qui se dégagent du verre. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
