Avis Viniou
La cuvée Les Pèlerins de 2016 du Château Lafon-Rochet est un vin rouge en provenance de Saint-Estèphe, dans le prestigieux vignoble du Médoc à Bordeaux. Ce millésime, issu de cépages typiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, se distingue par son bouquet complexe de fruits noirs et ses notes élégantes de bois de chêne dues à un élevage soigné en fût. La région de Médoc est renommée pour ses terroirs graveleux qui favorisent un drainage idéal et contribuent à la finesse des tanins. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et hivers doux, complète ce tableau idéal pour la viticulture. Le Château Lafon-Rochet, avec une histoire riche qui remonte au XVIIe siècle, est bien connu pour ses vins élégants et structurés qui bénéficient d’un potentiel de garde remarquable.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des plats riches en saveurs tels qu’un magret de canard aux fruits rouges, un gigot d’agneau de Pauillac ou même un bœuf Wellington. Ces mets mettraient en avant la structure tannique du vin et son élégance, en créant une harmonie parfaite avec ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Pour une association culinaire locale, une entrecôte bordelaise accompagnera merveilleusement bien ce vin, offrant une expérience gustative authentique et raffinée.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense, puis portez le verre à votre nez pour apprécier les fragrances de cassis, de prune et de vanille. En bouche, prenez le temps d'explorer sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa longue finale légèrement épicée. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et raffinée.
