Avis Viniou
Le Château Merville 2014 est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux Médoc, Bordeaux. Ce millésime 2014 se caractérise par une belle complexité, mariant le cépage roi de la région, le Cabernet Sauvignon, avec des touches de Merlot, conférant au vin sa structure et sa douceur. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argileux, offre une minéralité unique et une robustesse au vin. Le climat semi-océanique en 2014 a contribué à une maturation optimale des raisins, permettant d'obtenir des tanins soyeux et une bonne fraîcheur. Le Château Merville est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, combinant des méthodes modernes et anciennes dans l'élevage de ses vins, apportant finesse et profondeur.
Pour mettre en valeur ce Saint-Estèphe, optez pour des accords mets-vins savoureux. Ce vin s'accordera parfaitement avec un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux épices. Des plats traditionnels de la région, comme le confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, souligneront sa richesse aromatique. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal révèleront également ses arômes subtils tout en équilibre.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Merville 2014 à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le servir pour libérer l'intensité de ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, avant de plonger votre nez dans son bouquet généreux d'arômes de cassis, de cèdre et de nuances épicées. Prenez ensuite une gorgée pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante, révélant toute la typicité de son terroir exceptionnel.
