Vins Saint-Estèphe Château Pomys - La Fleur de Pomys - 2015

Avis Viniou

Le Château Pomys 2015, Cuvée La Fleur de Pomys, est un vin rouge enchanteur de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc, Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typiquement bordelais, combinant majoritairement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, qui lui confèrent structure et élégance. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par ses graves argileuses, contribue à la puissance et à la longévité de ce vin. Le Château Pomys, riche de son histoire et respecté pour sa production attentive, se distingue par l’utilisation de techniques de vinification traditionnelles et rigoureuses qui mettent en exergue l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux et riches qui complètent ses tanins soyeux et son intensité fruitée. Un filet de bœuf rôti aux herbes ou un carré d'agneau en croûte d'épices seraient des choix superbes. Les plats du Sud-Ouest, tels que le confit de canard ou un magret de canard accompagné de cèpes, s’accorderont également à merveille avec ce Saint-Estèphe, créant une symphonie de saveurs qui souligne le caractère robuste du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa belle robe rubis, humez son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes boisées, puis laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante en bouche. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement tout ce que ce vin d'exception a à offrir.