Avis Viniou
Le Château La Croix St Estèphe 2019 est un vin rouge typique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin bénéficie d'un terroir remarquable composé de sols graveleux et argileux qui favorisent la maturité optimale des cépages, souvent un assemblage subtil de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2019 est reconnu pour sa belle structure tannique et sa complexité aromatique. Saint-Estèphe, avec son climat océanique tempéré, produit des vins puissants et équilibrés, influencés par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Le Château La Croix St Estèphe, avec son histoire et sa réputation solidement ancrée dans la tradition bordelaise, incarne l'excellence de cette région.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande rouges comme un bœuf Wellington ou un magret de canard aux cerises, qui sublimeront ses tanins et ses arômes de fruits noirs. Les plats de gibier en sauce, tels qu'un civet de sanglier, sont des alliés naturels pour ce vin puissant. Pour une expérience régionale, un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise avec une sauce à l'échalote mettra en valeur ses caractéristiques.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Au moment de la dégustation, commencez par regarder la robe profonde et limpide du vin. Ensuite, prenez le temps de humer son bouquet, découvrant des notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique et sa longueur persistante, confirmant son potentiel de garde et sa complexité.
