Vin Saint-Estèphe Tour de Pez - l'Eclat - 2017

Avis Viniou

La Cuvée l’Éclat 2017 du Château Tour de Pez est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin reflète l'élégance et la puissance typiques de cette région, grâce à un assemblage qui met en avant les cépages classiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2017, malgré des conditions climatiques difficiles, a permis de produire des vins avec une belle concentration et une structure tannique marquée. Le terroir de Saint-Estèphe, connu pour ses sols graveleux sur sous-sol argileux, confère aux vins une personnalité distinctive avec une remarquable longévité. Le Château Tour de Pez, fort d'une riche histoire et d'une réputation solide, emploie des techniques de vinification traditionnelles et précises pour magnifier la typicité de son terroir.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, d'épices et son côté légèrement boisé. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seront des partenaires idéaux. Pour un accord régional, un entrecôte bordelaise ou un cassoulet peuvent également se révéler être de parfaits compagnons culinaires, mettant en valeur la profondeur et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur profonde et exubérante. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs, de cuir, et de tabac, suivis d'une touche épicée et boisée. En bouche, délectez-vous de sa structure tannique ferme et de sa belle finale persistante, qui témoigne de son potentiel de garde.