Avis Viniou
Le Château La Croix St-Estèphe 2020 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région prestigieuse du Médoc, à Bordeaux, France. Ce vin incarne le caractère typique du terroir de Saint-Estèphe, réputé pour ses sols graveleux et son climat maritime tempéré. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, combiné avec du Merlot et parfois du Petit Verdot, offrant une structure tannique robuste et des notes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2020, marqué par une saison de croissance chaude et sèche, promet une intensité aromatique remarquable et une belle longévité. Le Château La Croix St-Estèphe est moins connu que ses illustres voisins, mais il bénéficie du savoir-faire traditionnel et du terroir d’exception de la région.
En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Estèphe 2020 se mariera parfaitement avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un filet de bœuf aux herbes. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d'un magret de canard aux cèpes ou d'un confit de canard. Les saveurs intenses de ce vin se marient également à merveille avec des plats en sauce élaborés, comme un ragoût de sanglier ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses nuances complexes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets pourpres, puis humez son bouquet de fruits noirs, de réglisse et de graphite. Enfin, laissez-vous séduire par son palais structuré et tannique, avec une finale persistante. Prenez le temps d’apprécier ses évolutions en bouche, qui traduisent le savoir-faire et l'authenticité du terroir de Saint-Estèphe.
