Avis Viniou
Le Château Meyney, situé au cœur de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, produit des vins rouges typiques de Bordeaux. Le millésime 2017 du Château Meyney est caractérisé par un assemblage classique de cépages bordelais, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce vin bénéficie du terroir unique de Saint-Estèphe, réputé pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, qui offrent une structure tannique robuste et une complexité aromatique. Le domaine Château Meyney, avec une histoire qui remonte au XVIe siècle, est réputé pour ses techniques de vinification alliant tradition et modernité, contribuant à la profondeur et à la finesse de ses vins.
Pour magnifier ce Saint-Estèphe, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti ou une entrecôte grillée aux herbes se marieraient parfaitement, mettant en valeur les tanins et les arômes épicés du vin. Des plats régionaux comme le canard à l'orange ou le confit de canard seront également d'excellents compagnons, renforçant le lien terroir-plaisir culinaire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et intense, puis passez au nez pour apprécier les arômes de fruits noirs, de réglisse et de bois noble. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante.
