Vin Saint-Estèphe Les Pagodes de Cos - 2010

Avis Viniou

Le vin "Les Pagodes de Cos" 2010 est un magnifique exemple du savoir-faire de la région de Saint-Estèphe, située dans le Médoc, Bordeaux. Connu pour ses vins puissants et structurés, le terroir de Saint-Estèphe bénéficie de sols graves argileuses qui apportent une belle capacité de garde et une complexité aromatique aux vins. Ce millésime 2010, issu d'un assemblage typique de cabernet sauvignon, merlot, et possiblement de cabernet franc et petit verdot, se distingue par ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, révélant une vinification soignée. Le domaine Les Pagodes de Cos, second vin du célèbre Château Cos d'Estournel, jouit d'une forte réputation pour sa qualité et son histoire riche, unifiant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats qui souligneront ses tanins et sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un confit de canard sublimeraient parfaitement les nuances du vin. Les fromages affinés, tels qu'un bon Brie de Meaux ou un Camembert, s'accorderont également avec ses arômes. Pour une expérience culinaire régionale, envisagez un canard à la bordelaise, typique du Sud-Ouest de la France.

Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'au moins une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense, avant de découvrir le bouquet riche et complexe au nez. Enfin, goûtez à son équilibre entre robustesse et élégance, en laissant ses tanins soyeux s'étendre en bouche pour une finale persistante et harmonieuse.