Avis Viniou
Le Château Picard 2009, issu de l'appellation Saint-Estèphe, dans la région prestigieuse du Médoc à Bordeaux, est un véritable hommage à l'excellence viticole française. Cette Cuvée Cru Bourgeois se distingue par son assemblage typique de la région, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. 2009 est une année exceptionnelle pour Bordeaux, offrant un vin opulent, aux tanins mûrs et au potentiel de garde remarquable. Le terroir de Saint-Estèphe, sur des sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure solide et une complexité aromatique. Le Château Picard bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation établie pour produire des vins raffinés qui vieillissent avec élégance.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui en équilibrent la robustesse et les arômes épicés. Les viandes rouges, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, s'accordent à merveille, de même que les plats en sauce tels qu'un carré d'agneau aux herbes. Pour un accord régional et traditionnel, essayez un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise, qui mettront en valeur la profondeur des saveurs du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal vieux complètent également bien ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Estèphe à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le déguster, pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond et intense. Au nez, découvrez des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure veloutée, sa longueur persistante et l'élégance de son équilibre.
