Vin Saint-Estèphe Château Calon Ségur - 2014

Avis Viniou

Le Château Calon Ségur 2014 de l'appellation Saint-Estèphe est un vin rouge typique du Médoc, Bordeaux. Élaboré essentiellement à partir de cabernet sauvignon, complété par du merlot et une petite proportion de cabernet franc et de petit verdot, ce vin offre un bel équilibre entre puissance et élégance. Le millésime 2014 est marqué par une météo capricieuse mais qui a finalement permis une belle maturité des raisins, donnant un vin structuré aux tanins présents mais soyeux. Le terroir unique de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et sa proximité de l'estuaire de la Gironde, confère au vin une minéralité distinctive et un potentiel de garde remarquable. Le Château Calon Ségur, un domaine historique réputé depuis le XVIIIe siècle, est reconnu pour sa qualité et son charme authentique.

Pour accompagner le Château Calon Ségur 2014, optez pour des plats qui souligneront sa profondeur et ses nuances. Un carré d'agneau rôti, un canard aux cerises ou un magret de canard se marieront à merveille avec les tanins et les arômes de fruits noirs du vin. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un tournedos Rossini, accentueront la richesse du vin. Pour une option végétarienne, un risotto aux cèpes ou un gratin de champignons et de truffes peuvent offrir une belle harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Estèphe, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de dévoiler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe sombre et profonde du vin. Au nez, découvrez des arômes de cassis, de cèdre et d'épices. En bouche, le vin révèle une structure élégante et une finale persistante. Laissez-vous séduire par l'équilibre subtil entre fruité, acidité et tanins fins.