Vin Saint-Estèphe Château Tour Saint Fort - Baron d'Estours - 2008

Avis Viniou

Le Château Tour Saint Fort 2008, Cuvée Baron d'Estours, est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime révèle toute l'expression de son terroir riche en graves et argiles, typique de Saint-Estèphe. La cuvée marque par son assemblage bien pensé, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, apportant structure et longévité. Le millésime 2008, marqué par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle complexité aromatique et un potentiel de vieillissement intéressant. Le Château Tour Saint Fort, bien ancré dans l'histoire bordelaise, est reconnu pour produire des vins authentiques, reflétant la tradition et le savoir-faire local.

Pour sublimer ce vin, un accord idéal se dessine avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce, à base de champignons ou truffe, mettent également en exergue ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs mûrs. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné, s'harmonisent parfaitement avec ce Saint-Estèphe. Des plats régionaux, tels qu'un magret de canard aux cèpes, souligneront également la belle typicité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour aérer ses arômes. Observant la couleur intense pourpre du vin, vous apprécierez ses reflets rubis. Au nez, profitez des arômes de cassis, cuir, et épices avant de le goûter. En bouche, la texture veloutée et les tanins bien intégrés vont éveiller vos papilles. Prenez le temps de savourer l'évolution des saveurs, révélant la profondeur et la richesse de ce Saint-Estèphe.