Vin Saint-Estèphe Bellfontaine - 2016

Avis Viniou

Le Château Bellfontaine 2016, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge typique de Bordeaux. Ce millésime est connu pour sa complexité et son équilibre, bénéficient de conditions climatiques idéales avec des températures modérées et une pluviométrie bien répartie. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par des sols graveleux sur un sous-sol argileux, confère au vin sa structure tannique robuste et son potentiel de vieillissement. La région, célèbre pour ses vins puissants et élégants, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Château Bellfontaine a une longue histoire de production de vins raffinés, ancrée dans la tradition bordelaise, ce qui renforce sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti, un magret de canard ou une entrecôte grillée aux herbes. Les champignons sauvages ou les truffes peuvent aussi sublimer ses arômes terreux et ses notes de fruits noirs. Pour un accord régional parfait, pensez à des mets bordelais traditionnels comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe profonde, appréciez au nez ses notes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois avant de goûter à sa bouche généreuse et bien structurée. Prenez le temps de savourer l'équilibre entre ses tanins veloutés et sa longue finale pour une expérience de dégustation mémorable.