Vin Saint-Estèphe Chateau Faget - 1994

Avis Viniou

Le Château Faget 1994, un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, incarne le caractère robuste et élégant de cette sous-région du Médoc à Bordeaux. Bien que le vin n'indique pas explicitement le cépage, les traditions de la région suggèrent un assemblage classique de Cabernet Sauvignon, Merlot et peut-être de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 1994, connu pour sa qualité variable, a produit des vins bien faits, structurés et excellents pour le vieillissement. Saint-Estèphe, réputée pour ses sols graveleux et argileux, confère au vin puissance et complexité. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, a façonné un vin équilibré. Le Château Faget, bien ancré dans l'histoire médocaine, bénéficie d'une réputation de vins solides et traditionnels.

Pour de parfaits accords mets-vins, envisagez de marier ce Saint-Estèphe 1994 avec une entrecôte grillée, cuite à point, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs riches et tanniques du vin complètent merveilleusement les plats de viande rôtie, tandis que des plats riches comme le cassoulet accentueront ses arômes de fruits noirs et ses notes de sous-bois. Pensez également à un assortiment de fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un cantal, pour sublimer le profil aromatique du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé, permettant au vin de s'aérer et de libérer ses arômes. Commencez par examiner sa robe, d'un rouge sombre aux reflets grenat. Puis, plongez-vous dans ses arômes, qui devraient révéler des notes de fruits mûrs, de cuir et de boîte à cigares. En bouche, savourez l'équilibre entre structure tannique et acidité, offrant une finale longue et persistante.