Vin Saint-Estèphe Château Montrose - La Dame de Montrose - 2017

Avis Viniou

Le Château Montrose, situé dans l'appellation Saint-Estèphe au cœur du Médoc, propose avec sa cuvée La Dame de Montrose 2017 un vin rouge typique de la région bordelaise. Cette cuvée issue principalement de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, reflète un millésime subtil tout en équilibre, grâce à un terroir reconnu pour son sol graveleux et un climat océanique tempéré. La réputation du Château Montrose, un des prestigieux Second Grands Crus Classés de 1855, repose sur des vins d'exception, souvent considérés comme puissants et raffinés, obtenus grâce à des pratiques viticoles précises et une vinification minutieuse.

Pour sublimer La Dame de Montrose 2017, optez pour des plats riches en saveurs. Des viandes grillées comme un gigot d'agneau ou un magret de canard révèleront parfaitement sa structure tannique. Accompagnez-le de champignons sauvages sautés ou d'un gratin dauphinois pour renforcer les arômes terreux et épicés du vin. Pour une touche régionale, envisagez un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise, plats traditionnels qui se marient à merveille avec ce type de vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, une température de service autour de 16-18°C est recommandée, avec un temps de carafage d'environ une heure pour permettre une aération optimale. Commencez par le regarder, notez sa robe pourpre profonde. Ensuite, humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces. Enfin, faites-le tourner en bouche pour apprécier sa texture soyeuse, son acidité équilibrée et ses tanins fondus, qui s'allient en une finale persistante et élégante.