Avis Viniou
Le Château Phélan Ségur 2018 est un vin rouge exceptionnel originaire de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin est généralement composé de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, connus pour leur structure tannique et leur richesse aromatique. Le millésime 2018 se distingue par sa qualité, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de gravier et de calcaire caractéristique de Saint-Estèphe confère au vin une complexité et une minéralité uniques. Le domaine, fondé au début du XIXe siècle, jouit d'une excellente réputation pour sa production de vins élégants et structurés, et utilise des techniques de vinification modernes pour exprimer la pureté du fruit.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords gastronomiques avec des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, sauront également mettre en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices. En termes de cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise serait un mariage local parfait, accentuant les notes typiques du terroir bordelais.
Pour apprécier pleinement le Château Phélan Ségur 2018, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Carafez le vin pendant une à deux heures avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'épanouir et aux tanins de s'assouplir. Lors de la dégustation, observez sa robe dense et profonde, puis humez le bouquet complexe de baies noires, de cèdre et de tabac. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre harmonieux entre puissance et élégance, avec une finale persistante.
