Avis Viniou
Le Château Phélan Ségur, situé dans l'appellation Saint-Estèphe du Médoc à Bordeaux, est réputé pour sa Cuvée Frank Phelan, un vin rouge élégant du millésime 2014. Ce vin est un assemblage classique de Bordeaux, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, caractéristiques de la région. Le millésime 2014 est reconnu pour son équilibre et sa finesse, ayant bénéficié d'une climatologie favorable avec un été chaud et sec suivi d'une récolte ensoleillée. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin une structure robuste et une complexité aromatique. Le Château Phélan Ségur, fondé au début du XIXe siècle, jouit d'une solide réputation pour ses vins de caractère, empreints d'élégance, reflétant avec perfection le terroir et la tradition de la région.
Pour accompagner la Cuvée Frank Phelan 2014, optez pour des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti, qui mettront en valeur la profondeur du vin. Les plats de gibier, tels que le chevreuil aux baies rouges, se marient également très bien, apportant une harmonie parfaite entre le vin et le mets. Pour une touche régionale, essayez un confit de canard bordelais, qui complétera magnifiquement ce vin riche et structurés.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profond aux reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour déceler des arômes de fruits noirs mûrs, de cèdre et un léger boisé. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et persistante, riches en notes minérales et épicées.
