Vins Saint-Estèphe Château Montrose - 2006

Avis Viniou

Château Montrose 2006, un Saint-Estèphe de l'appellation renommée de Bordeaux, offre une expérience captivante grâce à son terroir exceptionnel. Implanté sur des sols de graves profondes typiques du Médoc, ce vin est issu en grande partie de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, vecteurs de structure et de complexité. L'année 2006, avec ses conditions climatiques variées, a permis l'obtention d'un vin aux tanins affirmés et à la riche palette aromatique. Saint-Estèphe est influencé par le climat océanique doux et la proximité de la Gironde, facteurs qui contribuent à une maturation lente et un profil équilibré. Le Château Montrose, avec une histoire légendaire remontant au 19ème siècle, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son souci du détail, assurant des vins de garde d'une grande finesse.

Pour accompagner ce vin puissant et structuré, envisagez des mets riches tels qu'un carré d'agneau rôti avec une croûte d'herbes ou un filet de bœuf aux champignons. Les arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir du Montrose 2006 seront magnifiés par une daube de bœuf ou un confit de canard, des plats typiquement bordelais. Les textures voluptueuses et les saveurs intenses viendront en contrepoint des tanins soyeux, créant ainsi une harmonie en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et de cèdre. En bouche, expérimentez la richesse des saveurs et la structure tannique, et laissez-vous séduire par la finale longue et élégante qui marque les grands vins de Bordeaux.