Vin Saint-Estèphe Brame Hame - 2005

Avis Viniou

Ce Saint-Estèphe 2005 du Château Brame Hame est un vin rouge de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, réputée pour ses grands crus riches et complexes. Bien qu'il soit dommage de ne pas avoir la composition exacte de l'assemblage, on peut supposer une belle dominante de Cabernet Sauvignon, typique de cette région. Le millésime 2005 est renommé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins puissants, équilibrés et de grande longévité, grâce à un été chaud et sec. Le terroir graveleux de Saint-Estèphe, qui assure un bon drainage, associé à des techniques de vinification traditionnelles, contribue à sa structure robuste et à ses arômes profonds. Le domaine Brame Hame, bien que moins célèbre, s'appuie sur le savoir-faire bordelais pour produire des vins expressifs, marqués par un héritage culturel riche en traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui souligneront ses caractéristiques tanniques et aromatiques. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un bœuf bourguignon s'harmoniseront parfaitement. Pour une touche régionale, optez pour une entrecôte bordelaise à la sauce au vin rouge, accentuant à merveille les nuances savoureuses et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis plongez votre nez pour savourer des notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par une structure tannique raffinée et une finale persistante.