Vins Saint-Estèphe Marquis de Calon - 1990

Avis Viniou

Le Marquis de Calon 1990 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux Médoc à Bordeaux. Ce vin incarne merveilleusement son terroir avec une prédominance de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, caractéristiques de la région. 1990 est un millésime reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et bien structurés grâce à des conditions climatiques idéales. Le sol graveleux et argilo-calcaire de Saint-Estèphe, conjugué aux techniques de vinification traditionnelles et méticuleuses, apporte complexité et profondeur à ce vin. Le domaine Marquis de Calon, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est synonyme d'élégance et de finesse.

Pour marier ce vin de caractère, envisagez des plats riches et savoureux tels que de l'agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou un boeuf braisé. Les notes de fruits noirs et d'épices se marieront parfaitement avec des plats en sauce, agrémentés de champignons ou de truffe. Pour une touche régionale, un cassoulet du Sud-Ouest enrichi de saucisses de Toulouse créera une harmonie mémorable avec ce Saint-Estèphe.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C pour maximiser son expression aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer et libérer ses saveurs complexes. Observez sa robe grenat sombre et scintillante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale. Prenez le temps de savourer chaque étape pour profiter pleinement de son potentiel.