Vin Saint-Estèphe Baron de Saint Estephe - 2004

Avis Viniou

Le Baron de Saint Estèphe 2004 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux. Bien que le vin ne spécifie pas son assemblage, les vins de Saint-Estèphe sont généralement dominés par le cépage Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2004 a offert des conditions climatiques équilibrées, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir graveleux sur un sous-sol argileux confère au vin une structure tannique solide et une capacité remarquable de vieillissement. La région de Bordeaux, et plus précisément Saint-Estèphe, est reconnue pour son climat maritime tempéré qui préserve la fraîcheur et la vitalité des vins, tandis que l'héritage historique viticole de domaines comme le Château Baron de Saint Estephe renforce leur prestige.

Ce Saint-Estèphe 2004 se marierait à merveille avec des plats de viande tels qu'un carré d'agneau rôti ou un filet de bœuf aux cèpes. Les tanins structurés et les arômes de fruits noirs et d'épices compléteront superbement un confit de canard. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise, plat emblématique de la région qui saura magnifier les nuances complexes de ce vin. Les amateurs de fromage ne seront pas en reste, car ce vin s'accorde aussi avec des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement le Baron de Saint Estèphe 2004, servez-le à une température idéale de 17 à 18°C. Il est conseillé de décanter ce vin une heure avant dégustation pour aérer ses arômes et assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et profonde. Au nez, laissez-vous envahir par les senteurs de cassis, de cuir et une subtile touche de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée, ses tanins fondus, et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience de dégustation raffinée et parfaitement harmonieuse.