Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - 2022

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet, situé dans l'appellation Saint-Estèphe, au cœur du Médoc à Bordeaux, est reconnu pour ses vins rouges structurés et puissants. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, bien que jeune, issu d'un terroir de graves argileuses qui contribue à la complexité et à la richesse de ses vins. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas spécifié, les cépages traditionnels du Médoc, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, y jouent probablement un rôle clé. Le climat océanique de la région, tempéré et influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, apporte cette typicité unique aux vins de Saint-Estèphe. Depuis des siècles, le Château Lafon-Rochet s'est forgé une réputation de producteur de vins de qualité, respectant les traditions viticoles bordelaises.

Pour magnifier ce vin, envisagez de le servir avec des plats riches et savoureux tels que l'agneau rôti ou un bœuf bourguignon. Ces plats mettront en valeur la structure tannique et la profondeur aromatique du vin. Pour un accord régional, optez pour un magret de canard aux cèpes, qui équilibrera les notes fruitées et épicées, tout en créant une harmonie gustative parfaite.

Lors de la dégustation, servez le Château Lafon-Rochet 2022 à une température de 16 à 18°C. Pour exalter ses arômes et assouplir ses tanins, un carafage d'une à deux heures est conseillé, surtout étant un vin jeune. Commencez par observer la robe profonde et rubis du vin, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de notes florales subtiles. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa longueur et ses tanins élégants, prometteurs d'un beau potentiel de garde.