Vin Saint-Estèphe Château Coutelin-Merville - 1976

Avis Viniou

Le Château Coutelin-Merville 1976, un Saint-Estèphe prestigieux du Médoc, incarne l'authenticité du terroir bordelais. Issu principalement de cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, il reflète une année complexe marquée par des conditions climatiques difficiles. Ce vin, âgé, offre aujourd'hui des arômes tertiaires de cuir, sous-bois et fruits secs. La région de Saint-Estèphe est reconnue pour ses sols graveleux et argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation des raisins. Le Château Coutelin-Merville a une histoire riche et une réputation de produire des vins robustes, exprimant parfaitement la typicité de Saint-Estèphe.

Pour des accords mets-vins, optez pour des plats riches aux saveurs complexes qui sauront sublimer ce millésime. Un gigot d'agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes évolués. Des plats régionaux comme le confit de canard ou des cèpes à la bordelaise s'accorderont également à merveille, créant une symphonie de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage délicat d'environ 1 heure, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement. À l'œil, observez sa robe tuilée typique des vins évolués. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes complexes de fruits cuits, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique, signature d'un Saint-Estèphe d'exception.