Vin Saint-Estèphe Tour Saint-Fort - 2005

Avis Viniou

Le Tour Saint-Fort 2005 est un élégant vin rouge provenant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux Médoc de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, cette région est généralement célèbre pour ses assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, souvent accompagnés de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 2005 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant une complexité aromatique et un potentiel de vieillissement notable. Saint-Estèphe est connu pour son terroir unique, avec des sols argileux et gravelo-sableux, et un climat maritime qui favorise une maturation lente des raisins. Le Château Tour Saint-Fort, avec une longue tradition vinicole, est réputé pour sa rigueur dans la sélection des raisins et pour ses pratiques de vinification méticuleuses qui permettent d'extraire toute la richesse du terroir dans le vin.

Pour accompagner ce vin structuré et puissant, optez pour des plats riches en saveurs. Un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée mettraient en valeur ses notes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Des plats traditionnels bordelais, comme le confit de canard ou l'agneau de Pauillac, se marieraient également à merveille avec ce Saint-Estèphe, soulignant ses arômes complexes et sa belle structure.

Lors de la dégustation, servez le Tour Saint-Fort 2005 à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant de servir, pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe pourpre intense aux reflets grenat du vin. Humez les arômes envoûtants de cassis, de cèdre et de sous-bois. En bouche, appréciez son ampleur, sa rondeur et ses tanins fondus qui témoignent d'une belle maturité.