Avis Viniou
Le Saint-Estèphe Frank Phélan 2017, issu d’une des appellations renommées du Médoc, est un vin rouge plein de caractère. Ce millésime 2017 se distingue par un assemblage typique de la région qui allie cabernet sauvignon et merlot. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols de graves argileuses, confère au vin une belle structure tannique et une capacité de garde prometteuse. Les vins de cette région bénéficient d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et complète des raisins. Le Château Frank Phélan, avec son riche passé viticole, est connu pour produire des vins empreints d'élégance et d'authenticité, grâce à un savoir-faire respectant tradition et innovation.
Pour mettre en valeur les arômes profonds et complexes de ce Saint-Estèphe, optez pour un agneau rôti ou un magret de canard aux cerises. Les viandes rouges grillées ou les gibiers en sauce sauront également créer une belle harmonie avec les notes épicées et fruitées du vin. Les plats régionaux, comme le bœuf à la bordelaise ou un confit de canard, se marieront merveilleusement bien avec ses tanins fins et sa richesse aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe profonde et brillante du vin, ensuite humez son bouquet où s’entrelacent des arômes de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante pour apprécier toute sa complexité et son raffinement.
