Vins Saint-Estèphe Château Lilian Ladouys - 2000

Avis Viniou

Le Château Lilian Ladouys 2000 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, célèbre pour ses vins robustes et puissants. Ce millésime, élevé sous un climat favorable, révèle un potentiel de garde intéressant, avec une structure tannique raffinée. La région, bordée par l'estuaire de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente du Cabernet Sauvignon, cépage largement présent dans ce vin. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par des sols graveleux et argilo-calcaires, confère aux vins une complexité et une profondeur remarquables. Le Château Lilian Ladouys, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins élégants, incarne parfaitement le caractère de son terroir.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Un carré d'agneau rôti ou un boeuf Wellington s'accordent parfaitement avec la richesse et les tanins du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou un canard aux cerises souligneront ses notes de fruits noirs et d'épices. Pour un accord régional, un confit de canard typique du Sud-Ouest rehaussera la délicatesse et la profondeur de ce cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En le versant, observez sa robe grenat profonde, puis humez les effluves de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre, sa longueur et sa finesse. Profitez de ce moment pour expérimenter pleinement la richesse et l'histoire de ce grand vin bordelais.