Vin Saint-Estèphe Château tour des termes - Château tour des termes - 2014

Avis Viniou

Le Château Tour des Termes, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Estèphe du Médoc, Bordeaux, produit des vins rouges élégants et structurés. Le millésime 2014 est le fruit d'une année marquée par des conditions climatiques variables, qui ont offert aux vignerons une opportunité de créer des vins aux tannins bien équilibrés et à l'acidité rafraîchissante. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, dominé par le cabernet sauvignon, avec des notes secondaires de merlot, cabernet franc et petit verdot. Le terroir graveleux sur sous-sol argilo-calcaire, associé à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin une belle complexité aromatique. Saint-Estèphe est réputée pour ses vins puissants et tanniques, influencée par un climat océanique et un sol bien drainé. Le Château Tour des Termes, avec son riche héritage, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, pensez à le servir avec des plats riches en saveurs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard se marieront parfaitement avec sa structure tannique. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou un cassoulet, offriront un délicieux contraste avec ses arômes de fruits rouges et noirs. Pour les amateurs de fromages, un plateau de fromages affinés tels que le brie truffé ou le reblochon saura également mettre en valeur le profil du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe 2014, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'assouplir ses tannins. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis au reflet pourpre. En humant le verre, cherchez des notes de cassis, de cerise noire et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture généreuse, ses saveurs de fruits mûrs et sa longueur persistante.