Vin Saint-Estèphe chateau laffitte carcasset - chateau laffitte carcasset - 1995

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 1995 est un vin rouge de Saint-Estèphe, une appellation renommée de la région bordelaise en France. Ce vin révèle toute la richesse des cépages classiques de Bordeaux, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cultivés sur les sols graves caractéristiques du Médoc. Le millésime 1995 est respecté pour ses conditions climatiques favorables, produisant des vins bien équilibrés et structurés. Le domaine a une longue histoire, avec une réputation de produire des vins élégants et puissants, grâce à leur savoir-faire traditionnel et leur respect du terroir exceptionnel. Saint-Estèphe est connu pour ses vins robustes et tanniques, capables d'une belle évolution en bouteille.

Pour sublimer ce vin, des plats riches en saveurs sont recommandés. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauront harmoniser avec les tanins soyeux et les notes épicées du vin. Des fromages affinés comme un Comté ou un Beaufort peuvent également être de parfaits compagnons. Pour une expérience authentique, essayez des spécialités régionales telles qu'un cassoulet ou une entrecôte bordelaise, qui s'accordent naturellement avec l'intensité et la structure de ce Saint-Estèphe.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures peut permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe grenat profond du vin avant de sentir les arômes complexes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante, signe d'un vin parfaitement évolué.