Avis Viniou
Le 2020 de Château Macquin, en appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, est un vin rouge prestigieux de la région bordelaise, plus précisément du Libournais. Cette région est célèbre pour ses vins élégants, souvent élaborés à partir de cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par un sol argilo-calcaire, qui contribue à la richesse et à la complexité du vin. Les techniques de vinification employées ici visent à préserver l'expression du fruit et l'équilibre entre puissance et finesse, typiques des vins de cette région. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses influences géologiques variées, confère à ce vin sa structure et son potentiel de garde remarquables. Le Château Macquin jouit d'une réputation solide pour ses méthodes viticoles traditionnelles et son histoire riche de plusieurs générations.
Pour mettre en valeur ce Saint-Georges-Saint-Émilion, optez pour un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux cèpes. Les notes fruitées et les tanins raffinés s'harmoniseront parfaitement avec ces viandes tendres. Vous pourriez également envisager une assiette de fromages affinés, tels qu'un brie aux truffes ou un Saint-Nectaire, pour une association toute en suavité. Les plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise, offriront une expérience culinaire authentique, sublimant les saveurs profondes et épicées du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et intense, reflet de son élégance. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de notes boisées subtiles. En bouche, goûtez à la rondeur et à la délicatesse de ses tanins, offrant une finale persistante et harmonieuse. Ce vin promet des instants de dégustation mémorables, que ce soit à l'occasion d'un repas convivial ou d'une grande célébration.
