Avis Viniou
Le Château Macquin 2015, en provenance de l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, est un vin rouge emblématique de la région du Libournais à Bordeaux. Doté d'une robe profonde et intense, ce millésime se caractérise par une belle harmonie de cépages typiques de la région, bien qu'ils ne soient pas explicitement mentionnés. Il provient d'un terroir prestigieux, où l'argile et le calcaire favorisent une maturité exceptionnelle des raisins. Le climat tempéré océanique, équilibré par une légère influence continentale, offre des conditions idéales pour la viticulture. Ce domaine, Château Macquin, jouit d'une réputation respectée, marquée par une histoire riche en savoir-faire vigneron.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu'un rôti de bœuf ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront les arômes terreux et subtilement boisés du vin. Pour rester dans l'esprit bordelais, un cassoulet ou confit de canard serait également un choix parfait pour mettre en valeur ses tanins souples et sa finale harmonieuse.
La dégustation du Château Macquin 2015 est une expérience à savourer à 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer tous ses arômes complexes. En observant sa robe rubis éclatante, vous apprécierez ses larmes qui trahissent une belle concentration. Au nez, des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois se déploient. En bouche, l'attaque est ample, avec une belle structure tannique et une finale persistante. Prenez le temps d'observer, sentir, puis goûter chaque gorgée pour apprécier pleinement ce nectar bordelais.
