Avis Viniou
Le Château Macquin 2019 est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, située dans la région renommée du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime 2019, influencé par un climat favorable, met en avant les cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot avec une touche de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Les sols argilo-calcaires caractéristiques apportent structure et profondeur, tandis que la vinification traditionnelle en cuves inox et l'élevage en fûts de chêne accentuent son profil aromatique riche et complexe. La région de Saint-Émilion, célèbre pour ses châteaux et son patrimoine viticole, bénéficie de conditions climatiques tempérés et de sols diversifiés, contribuant à la diversité et à l'élégance de ses vins. Le Château Macquin, bien ancré dans l'histoire viticole de Bordeaux, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses productions.
Pour sublimer ce Saint-Georges-Saint-Émilion 2019, des plats comme un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard rôti s'accorderont parfaitement, soulignant la richesse et la rondeur des tanins. Des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, sublimeront également sa structure et ses arômes. Pour un accord régional, pensez à un cassoulet traditionnel, dont les saveurs robustes et généreuses sont idéales pour ce type de vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'environ une à deux heures permettra de libérer pleinement ses notes fruitées et épicées. Prenez le temps d'admirer sa robe rubis profonde avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre harmonieux de ses tanins soyeux et de sa finale longue et persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier l'élégance de ce grand vin bordelais.
