Avis Viniou
Description du vin et de sa région :
Le Château Saint Georges 2009 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, située dans la région viticole renommée du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin, issu d'un millésime exceptionnel, est probablement composé majoritairement de Merlot, typique de la région, apportant rondeur et fruité, avec possiblement une touche de Cabernet Franc pour la structure et la complexité. Le terroir de Saint-Georges, composé de sols argilo-calcaires, favorise la production de vins savoureux et bien équilibrés. Les techniques de vinification incluent une longue macération et un élevage en fûts de chêne pour ajouter des notes boisées et vanillées. Le Château Saint Georges, avec sa longue histoire, a forgé sa réputation grâce à la qualité constante de ses vins, issus d'un patrimoine viticole riche et respecté.
Suggestions d'accords mets-vins :
Ce millésime 2009 se marie merveilleusement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un entrecôte saignante. Pour un accord régional, optez pour un filet de boeuf sauce Bordelaise. Les plats provençaux, tels que le gigot d'agneau aux herbes de Provence, souligneront aussi les arômes complexes du vin. Les fromages affinés, particulièrement les variétés à pâte dure comme le Comté, compléteront le profil aromatique de ce Saint-Georges-Saint-Émilion.
Conseils de dégustation :
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une heure de carafage est recommandée pour permettre à ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois de s'épanouir. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis humez délicatement pour déceler ses multiples niveaux olfactifs. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique.
