Vin Saint-Georges-Saint-Émilion Château Belair Montaiguillon - 2020

Avis Viniou

Le Château Belair Montaiguillon 2020 est un vin rouge de l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, nichée dans le Libournais, une sous-région emblématique de Bordeaux. Ce millésime présente un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, bien que le cépage précis ne soit pas mentionné. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Georges confère au vin une belle structure, tandis que les techniques de vinification modernes assurent une extraction délicate des tanins. Grâce à un climat maritime tempéré, les raisins atteignent une maturité optimale, préservant ainsi une belle acidité et une finesse aromatique. Le Château Belair Montaiguillon est réputé pour produire des vins alliant tradition et modernité, ancrés dans une histoire riche et une réputation de qualité.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des mets savoureux tels que du magret de canard aux figues ou un filet mignon de porc sauce bordelaise. Les tannins soyeux et l'acidité équilibrée du vin complètent délicieusement les plats en sauce et les viandes grillées. Des mets régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages de la région, incluant du Saint-Nectaire ou du Cantal, permettront de souligner les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Georges-Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes avant la dégustation permettra d’aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez son bouquet de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur et la longueur du vin, savourant les fines nuances qui se déploient à chaque gorgée.