Avis Viniou
Le Château Macquin se situe dans la prestigieuse région de Saint-Georges-Saint-Émilion, au cœur du Libournais, à Bordeaux. Ce terroir renommé, avec ses sols argilo-calcaires, produit des vins rouges d'exception. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques capricieuses, offre un vin enchanteur, mêlant finesse et structure. Principalement élaboré à partir du cépage Merlot, ce vin exhibe des arômes de fruits rouges ainsi qu'une belle fraîcheur. Le Château Macquin, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, reste un incontournable de l'appellation, garantissant des vins de haute qualité et une réputation bien établie.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Georges-Saint-Émilion, optez pour des plats de la région comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes. Les notes fruitées et la texture élégante du vin se marieront également parfaitement avec des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Afin d'explorer des accords plus créatifs, accompagnez ce vin de plats à base de champignons sauvages qui sublimeront ses arômes terreux et subtils.
Pour tirer le meilleur de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes complexes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis humez délicatement pour identifier les parfums fruités et épicés. Enfin, prenez une gorgée pour savourer l'équilibre harmonieux entre les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante, symbole d'une vinification soignée et d'un terroir exceptionnel.
