Vin Saint-Georges-Saint-Émilion Clos Hauttroquart - 2020

Avis Viniou

Le Clos Hauttroquart produit un Saint-Georges-Saint-Émilion 2020 au cœur du Libournais, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Bien que le mélange exact reste à préciser, le vin rouge de cette appellation est typiquement dominé par le Merlot, renforcé par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables avec une combinaison parfaite de chaleur et d'humidité, a permis aux vignes de développer une concentration aromatique exceptionnelle. Le terroir de Saint-Georges-Saint-Émilion, avec son sous-sol argilo-calcaire, apporte structure et complexité. La vinification soignée au Clos Hauttroquart, une propriété historique respectée pour son engagement envers la qualité, révèle les nuances profondes de ce vin.

Pour sublimer ce Saint-Georges-Saint-Émilion, associez-le à des plats riches tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un bœuf Bourguignon. Les tannins soyeux et l'acidité équilibrée du vin complètent merveilleusement bien ces mets savoureux. Les spécialités régionales comme le foie gras poêlé ou un plateau de fromages de Bordeaux, comprenant du Saint-Nectaire ou du Brie, souligneront les arômes fruités et épicés de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis appréciez son bouquet avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante qui en fait une expérience élégante et mémorable.