Avis Viniou
Le Clos Haut-Troquart 2018 est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion dans le Libournais. Ce millésime 2018 est sans doute une belle représentation du terroir de Saint-Émilion, combinant tradition et savoir-faire. Les cépages typiques de la région, principalement le Merlot avec une possible touche de Cabernet Franc, sont favorisés pour leur capacité à exprimer la complexité et la richesse aromatique de ce terroir. Le vin bénéficie d'une vinification soignée, gage de qualité et de respect du fruit, révélant des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées issues de l'élevage en barriques.
La région de Saint-Émilion est célèbre pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins structure et élégance. Le climat de Bordeaux est influencé par l'Océan Atlantique, offrant des hivers doux et des étés chauds, avec suffisamment de précipitations pour garantir une pleine maturité des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et contribue aujourd'hui encore à l’épanouissement des vignobles remarquables.
Ce vin, par sa structure et sa complexité, se marie parfaitement avec des mets riches et savoureux. Optez pour un carré d'agneau aux herbes, un bœuf braisé, ou encore un confit de canard pour un accord régional avisé. Des fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, sublimeront également le palais aux côtés de ce Saint-Georges-Saint-Émilion.
Pour une expérience de dégustation optimale, le Clos Haut-Troquart 2018 doit être servi à une température idéale de 16-18°C. N'hésitez pas à carafier le vin quelques heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.
