Avis Viniou
Château Divon produit une cuvée remarquable, Ad Astra 2014, dans l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, située au cœur du Libournais, à Bordeaux. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Merlot, conférant des arômes de fruits rouges mûrs et une rondeur séduisante. Le millésime 2014, bien équilibré, bénéficie d'un climat tempéré avec de belles maturations, tandis que les sols argilo-calcaires de la région offrent une élégante structure tannique. Le domaine Château Divon, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, utilise des méthodes de vinification méticuleuses qui respectent l’expression du terroir, lui assurant ainsi une réputation d'excellence.
Pour mettre en valeur la complexité et la profondeur de ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un filet mignon de bœuf ou un magret de canard. Les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et ses tanins. Pour une expérience culinaire traditionnelle, un cassoulet ou un confit de canard, spécialités du Sud-Ouest de la France, accompagneront idéalement ce vin.
Lors de la dégustation du Château Divon Ad Astra 2014, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour exhaler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa belle robe rubis intense, puis laissez-vous charmer par son bouquet fruité subtilement épicé. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son bon équilibre entre acidité et tanins. N'hésitez pas à aérer ce vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'exprimer pleinement.
