Vin Saint-Georges-Saint-Émilion Château Saint-Georges - Le Dragon de Saint Georges - 2015

Avis Viniou

Le Château Saint-Georges, situé dans l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion dans la région du Libournais à Bordeaux, est renommé pour ses vins d'élégance et de complexité. La cuvée Le Dragon de Saint Georges de 2015 est un assemblage traditionnel bordelais qui promet de riches saveurs grâce à un millésime exceptionnel en termes de maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire contribue à une structure tannique équilibrée, tandis que les techniques de vinification fractionnées renforcent sa profondeur aromatique. Bordeaux est célèbre pour ses conditions climatiques modérées et ses sols variés qui produisent des vins de grande qualité. L'histoire du Château Saint-Georges, qui date de plusieurs siècles, ajoute une touche de prestige à ce vin, réputé pour son raffinement.

Pour apprécier pleinement ce vin, associez-le avec un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux épices. Les saveurs robustes de ces viandes feront ressortir les nuances fruitées et boisées du vin. Pour une option régionale, le confit de canard ou une assiette de fromages bordelais, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, créeront une belle harmonie avec la finesse du vin.

Lors de la dégustation de ce vin rouge, assurez-vous de le servir à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes profonds. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez les notes de fruits rouges et de sous-bois. Lors de la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais, révélant des tanins soyeux et une finale longue et élégante. Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de décanter le vin une heure avant la dégustation.