Avis Viniou
Le Clos Haut-Troquart 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, située dans la région renommée de Bordeaux, notamment dans la sous-région du Libournais. Bien qu'il n'y ait pas de mention spécifique sur l'assemblage, il est fréquent que les vins de cette appellation soient principalement composés de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa belle structure et son élégance, bénéficiant de conditions climatiques idéales tout au long de l'année. Le terroir de Saint-Georges-Saint-Émilion est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui contribuent à l'intensité et à la complexité aromatique du vin.
La région de Bordeaux est mondialement célèbre pour ses vins et possède une histoire riche et profonde dans la viticulture. Le climat océanique de la région, tempéré par la proximité de l'Atlantique, offre des conditions de maturation idéales pour les cépages classiques bordelais. Les sols diversifiés et complexes de la région permettent de produire des vins équilibrés et nuancés, comme ceux de Saint-Georges-Saint-Émilion.
Pour accompagner le Clos Haut-Troquart 2016, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa richesse et sa structure tannique, telles que des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un entrecôte sauce bordelaise. Les plats traditionnels de la région, comme l'agneau de Pauillac ou le confit de canard, s'accordent également très bien avec ce vin.
En termes de dégustation, servez le Clos Haut-Troquart 2016 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une à deux heures avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement et d'adoucir les tannins. Ce vin gagnera certainement à être gardé quelques années, pour développer toute sa complexité et sa profondeur.
