Vin Saint-Georges-Saint-Émilion Château Pas Saint-Georges - 2014

Avis Viniou

Le Château Pas Saint-Georges 2014 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce vin est souvent à base des cépages Merlot, Cabernet Franc et parfois Cabernet Sauvignon, qui bénéficient d'un terroir riche en argiles et calcaires, conférant au vin une structure soyeuse et un caractère fruité. Le millésime 2014 est reconnu pour son équilibre et sa finesse, résultant d'une vendange optimale et de techniques de vinification traditionnelles. Saint-Georges-Saint-Émilion, avec son climat océanique modéré, offre une maturation idéale des baies, influençant le style accessible et raffiné des vins. Le Château Pas Saint-Georges est un domaine respecté, ancré dans une tradition de qualité tout en utilisant des pratiques modernes pour sublimer le terroir.

Pour mettre en valeur le Château Pas Saint-Georges 2014, il est conseillé de l'associer à des plats comme un magret de canard aux cerises, un gigot d’agneau aux herbes ou un confit de canard, qui souligneront les notes fruitées et les tanins souples du vin. Un plateau de fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, se mariera aussi parfaitement. Les plats régionaux tels que l'entrecôte bordelaise sauront magnifier l'expérience de dégustation, créant une alliance régionale harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense, puis respirez profondément pour déceler des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins bien intégrés, suivi par une finale longue et élégante.