Avis Viniou
Le Château Les Abeilles 2019, issu de l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, est un vin rouge élégant de la région de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont généralement composés de Merlot dominant, avec une touche de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est réputé pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, donnant des vins riches et concentrés. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Georges-Saint-Émilion confère aux vins une belle structure et une profondeur aromatique. Le Château Les Abeilles est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, produisant des vins de qualité qui reflètent l'authenticité de leur terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui équilibrent ses tanins et ses arômes fruités et épicés. Un agneau rôti accompagné de légumes grillés ou un magret de canard sauce aux cerises formerait un accord parfait. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet bordelais mettraient également en valeur les nuances complexes du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert peuvent également être d'excellentes options.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez pour identifier les notes de fruits rouges et noirs, d’épices et de sous-bois. Enfin, goûtez le vin en appréciant sa structure, ses tanins soyeux et sa finale persistante, pour une expérience sensorielle complète.
