Avis Viniou
Le Château Belair Saint-Georges, avec sa cuvée Réserve de 2015, dévoile un vin rouge riche et complexe, typique de l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion. Ce millésime, issu majoritairement de Merlot, offre des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le terroir argilo-calcaire de cette région, baignée par un climat océanique tempéré, favorise l'expression de ces cépages en conférant une excellente maturité. Le domaine, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, est réputé pour produire des vins de grande qualité, alliant tradition et savoir-faire moderne en vinification.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un petit gibier. Les plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet mettront en valeur les tanins soyeux et la palette aromatique du vin, créant une belle harmonie à table.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Commencez par observer sa robe éclatante. Ensuite, inhalez profondément pour apprécier ses arômes complexes avant de prendre une gorgée. Laissez le vin évoluer en bouche, en savourant la fusion des saveurs qui se déploient. Profitez de ce moment pour explorer pleinement les nuances de ce Saint-Georges-Saint-Émilion.
