Avis Viniou
Le Château La Rose St Georges 2021 est un vin rouge originaire de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion dans le Libournais. Ce vin affiche la typicité des vins de Bordeaux avec une prédominance de cépages tels que le Merlot, procurant des notes fruitées et une texture veloutée. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, a permis d'obtenir une fraîcheur et une finesse particulièrement élégantes. Le terroir argilo-calcaire de cette région confère aux vins une structure et une minéralité distinctives. Le Château La Rose St Georges bénéficie d'une réputation solide, grâce à ses pratiques de vinification respectueuses alliant tradition et modernité.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des plats qui subliment ses notes fruitées et sa structure délicate. Des viandes grillées comme un magret de canard, des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon, ou encore des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire se marient parfaitement. Pour une touche régionale, optez pour un plateau de charcuteries bordelaises ou un confit de canard. Ces accords mettront en évidence l'équilibre et la rondeur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Observez la robe rubis brillante du vin, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et d’épices. En bouche, savourez la douceur des tanins et la longueur de la finale. Ces étapes permettront de pleinement apprécier les qualités uniques de ce millésime.
