Avis Viniou
Le Château Finegrave 2016, un vin rouge issu de l'appellation Saint-Julien dans le Médoc, offre une expérience raffinée typique des grands Bordeaux. Ce millésime se distingue par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, héritage des cépages phares de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir de Saint-Julien, riche en graves et bénéficiant d'un climat océanique tempéré, confère à ce vin des notes de cassis, de cèdre et de sous-bois. La région jouit d'une réputation mondiale pour ses crus classés, et le Château Finegrave, bien que plus discret, perpétue cette tradition d'excellence avec des techniques de vinification alliant modernité et respect du savoir-faire local.
Pour accompagner ce Saint-Julien, optez pour des viandes rouges grillées comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Les saveurs robustes de ces plats se marient harmonieusement avec les tanins et les arômes fruités du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, sublimeront également cette cuvée. Pour une expérience locale, pensez à un plat bordelais classique, tel qu'un entrecôte à la bordelaise, enrichi de sa célèbre sauce.
Pour apprécier pleinement le Château Finegrave 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes complexes. En bouche, remarquez la complexité et l'équilibre, avant de savourer la longue finale typique de son terroir.
