Vins Saint-Julien Château Moulin Riche - 2012

Avis Viniou

Le Château Moulin Riche, millésime 2012, est un vin rouge de l'appellation Saint-Julien, dans la prestigieuse région du Médoc, Bordeaux. Connu pour son élégance et sa structure, ce vin se compose généralement d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot finement sélectionnés. Le millésime 2012 a bénéficié d'une année plutôt délicate demandant une grande expertise lors des vendanges et de la vinification. Les sols graveleux de cette région, alliés à un climat océanique tempéré, apportent complexité et finesse aux vins de Saint-Julien. Le Château Moulin Riche possède une histoire riche, jouissant d'une réputation solide pour ses vins soignés et équilibrés.

Pour accompagner ce Saint-Julien, privilégiez des plats à base de viande rouge, tels qu'un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs riches et condensées de ces mets s'harmonisent avec la structure tannique et l'élégance du vin. Pour une approche locale, un confit de canard servi avec des pommes de terre sarladaises ferait honneur à ce vin bordelais, mettant en valeur ses nuances subtiles de fruits noirs et d'épices douces.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et adoucir ses tanins. L'œil appréciera sa robe rubis profonde, tandis que le nez révèlera des notes de cassis et de cèdre, typiques des grands Bordeaux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fruité et structure, offrant une finale longue et élégante.