Vins Saint-Julien Château Moulin de la Rose - 2017

Avis Viniou

Le Château Moulin de la Rose 2017, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Julien au cœur du Médoc, est un vin rouge d'une grande finesse. Ce millésime est typique de la région, souvent composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, qui lui confèrent élégance et structure. Le terroir graveleux de Saint-Julien, couplé aux techniques de vinification traditionnelles, offre un vin à la fois puissant et raffiné, aux arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Le climat tempéré de Bordeaux, marqué par l'influence de l'Atlantique, permet une maturation optimale des raisins. Le Château Moulin de la Rose, bien que discret, est reconnu pour sa constance et la qualité de ses vins, héritée de plusieurs générations de savoir-faire familial.

Pour sublimer ce Saint-Julien, envisagez des accords classiques tels qu'un carré d'agneau grillé ou un magret de canard aux fruits rouges. Ces mets rehausseront la plénitude et la complexité du vin. Du côté des plats régionaux, un entrecôte à la bordelaise ou un gratin dauphinois seront des choix parfaits pour souligner les notes tanniques et fruitées du vin.

La dégustation de ce vin doit se faire avec soin. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes avant de le savourer en bouche. Laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre acidité et tanins soyeux, caractéristique des grands vins de Saint-Julien.