Avis Viniou
Le Château Duluc, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Julien au cœur du Médoc à Bordeaux, produit un vin rouge raffiné qui incarne l'élégance de son terroir. Le millésime 1998, année marquée par une météo particulièrement favorable au développement des arômes, se distingue par sa complexité. Bien que le détail précis du cépage ne soit pas fourni, il est probable qu'il soit dominé par le Cabernet Sauvignon, typique de la région, apportant structure et potentiel de garde. Le terroir de Saint-Julien, avec ses sols de graves bien drainés, et un climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, contribue à la finesse et à la profondeur des vins. Le Château Duluc, bien qu'ayant une histoire peut-être moins connue que ses voisins, s'inscrit dans la tradition d'excellence viticole de Bordeaux.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques comme une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises, qui mettront en valeur les tanins souples et les arômes fruités. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un gratin dauphinois accompagneraient également merveilleusement bien cette cuvée, enrichissant l'expérience gustative par un mariage harmonieux entre les saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Julien à une température d'environ 17°C. Un carafage de 1 à 2 heures adoucira les tanins et libérera la complexité aromatique accumulée avec les années. En observant, notez sa robe grenat profonde. Lorsqu'on le hume, des arômes de fruits rouges mûrs, de cèdre et d'épices douces éveillent les sens. Au palais, appréciez sa structure équilibrée et sa longueur persistante, signes d'un Bordeaux de grande qualité.
